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Velouté de carottes au pommes et au curry

by Magali Legrand

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Recette Velouté de carottes au pommes et au curry

03

Temps de préparation 25 min

Temps de cuisson

Temps
total 25 min

Couverts :

Difficulté :facileavertiexpert

Coût :€€€€

Ingrédients

  • 2 cuillères à soupe de curry
  • 20g d'huile d'olive
  • 3 échalopes
  • 200g de pommes pelées coupées en cubes
  • 1kg de carottes épluchées coupées en tronçonc
  • 900g d'eau
  • 2 bouillons cubes
  • 100g de lait
  • 1 yaourt nature
  • 3 pincées de sel et poivre

Préparation

-Mettre dans le bol le curry et l'huile d'olive et régler 2 mn/100°/vit cuill. Ajouter les échalotes, les pommes et les carottes et régler 5 sec/vit 5.

Racler les parois et ajouter 900 g eau. Ajouter les cubes et régler 20 mn/100°/vit 1 et mixer 30sec/vit 10.

(attention c'est vraiment plein - allez-y progressivement!)

Ajouter le lait, le yaourt, le sel et le poivre. Mélangez 20 sec/vit 4

La texture est curieuse à cette étape

Moi j'ai préféré remixer le tout 1 mn/vit 10 et là c'était top !

Source : Le blog de coriandre-et-cie

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