Temps de préparation 30 min

Temps de cuisson 5 min

Temps
total 35 min

Couverts : 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

Difficulté :facileavertiexpert

Coût :€€€€

Ingrédients

Préparation

1.Une vinaigrette sans vinaigre

Fouettez le jus de l'orange avec les huiles et la moutarde, salez, poivrez, réservez.

Concassez les noix. Coupez les endives en tranches en retirant le trognon. Coupez la pomme en bâtonnets puis arrosez le tout de sauce.

2.Un gloubi-boulga sympa

Récupérez la chair du tourteau ou égouttez bien les miettes de crabe. Ciselez l'oignon et le persil puis mélangez-les au crabe avec la mayo, du Tabasco et la farine. Vous devez obtenir une pâte un peu molle mais qui se tient quand même.

3.Un atelier boulettes

Battez l'oeuf dans une assiette creuse, versez la farine dans une assiette plate et la chapelure dans une troisième assiette.

Prélevez des boules de pâte de 50 g environ puis aplatissez-les un peu pour former des palets, roulez-les dans la farine puis trempez-les dans l'oeuf et terminez en les enrobant de chapelure.

4.Une cuisson rapide

Faites chauffer une casserole avec 1 l d'huile pour friture.

Plongez les paletsl'huile chaude 4 par 4 et laissez-les dorer 5 minutes. Égouttez-les sur du papier absorbant et renouvelez cette opération avec le restant des palets.

 5.Et un bon repas !

Servez les crabcakes bien chauds avec la salade d'endive aux noix et profitez de ce bon moment...