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Conchiglie aux morilles et mascarpone

by Cédric Vallet

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Recette Conchiglie aux morilles et mascarpone

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Temps de préparation 5 min

Temps de cuisson 30 min

Temps
total 35 min

Couverts :

Difficulté :facileavertiexpert

Coût :€€€€

Ingrédients

  • 350g de conchiglie
  • 25g de morilles séchées
  • 50g de beurre
  • 200g de mascarpone
  • 10cl de vin blanc
  • 10 brins de ciboulette
  • 1 pincée de sel et poivre

Préparation

Faites chauffer une grande casserole d'eau salée. Réhydratez les morilles dans un petit bol d'eau préalablement chauffée pendant 15 min puis égouttez-les en conservant le jus infusé. Filtrez ce dernier.

Plongez les pâtes dans l'eau bouillante et faites-les cuire al dente.

Faites fondre le beurre dans une grande poêle. Lorsqu'il mousse, ajoutez les morilles, faites-les revenir 3 min puis ajoutez le vin blanc, le jus des morilles et laissez s'évaporer un peu avant d'ajouter les pâtes égouttées et le mascarpone.

Mélangez bien puis servez avec la ciboulette ciselée, du sel et du poivre.

Source : Saveurs n°226

Recette Conchiglie aux morilles et mascarpone

Source : Saveurs n°226

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