by Sophie Magne
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Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 30 min
Temps
total 50 min
Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau bouillante salée, selon le temps indiqué sur l'emballage pour une cuisson al dente.
Ébouillantez les tomates pendant 30 sec, égouttez-les, pelez-les, épépinez-les et concassez la chair. Pelez et hachez l'oignon et les gousses d'ail. Rincez et ciselez les herbes.
Faites revenir le porc haché 5 min dans une sauteuse, avec 2 c. à soupe d'huile d'olive, les oignons, l'ail et la tomate concassée. Incorporez le concentré de tomate, salez et poivrez. Saupoudrez d'une pincée de piment de Cayenne et parsemez d'herbes ciselées. Poursuivez la cuisson pendant 10 min, tout en remuant.
Égouttez rapidement les pâtes et ajoutez-les dans la sauteuse. Mélangez le tout pendant 5 min sur feu doux. Servez aussitôt.
Source : Régal
Source : Régal
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