Penne au porc haché et aux herbes

by Sophie Magne

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Recette Penne au porc haché et aux herbes

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Temps de préparation 20 min

Temps de cuisson 30 min

Temps
total 50 min

Couverts :

Difficulté :facileavertiexpert

Coût :

Ingrédients

  • 500g de penne
  • 500g de porc haché
  • 1 bouquet de coriandre
  • 1 bouquet de basilic
  • 2 tomates
  • 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
  • 1 oignon
  • 3 gousses d'ail
  • 1 pincée de piment d'Espelette
  • Huile d'olive
  • Sel, poivre

Préparation

Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau bouillante salée, selon le temps indiqué sur l'emballage pour une cuisson al dente.

Ébouillantez les tomates pendant 30 sec, égouttez-les, pelez-les, épépinez-les et concassez la chair. Pelez et hachez l'oignon et les gousses d'ail. Rincez et ciselez les herbes.

Faites revenir le porc haché 5 min dans une sauteuse, avec 2 c. à soupe d'huile d'olive, les oignons, l'ail et la tomate concassée. Incorporez le concentré de tomate, salez et poivrez. Saupoudrez d'une pincée de piment de Cayenne et parsemez d'herbes ciselées. Poursuivez la cuisson pendant 10 min, tout en remuant.

Égouttez rapidement les pâtes et ajoutez-les dans la sauteuse. Mélangez le tout pendant 5 min sur feu doux. Servez aussitôt.

Source : Régal

Recette Penne au porc haché et aux herbes

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