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Kefta d'agneau

by Cédric Vallet

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Recette Kefta d'agneau

01

Temps de préparation 15 min

Temps de cuisson 10 min

Temps
total 25 min

Couverts :

Difficulté :facileavertiexpert

Coût :€€€€

Ingrédients

  • 500g de viande d'agneau hachée
  • 1 oeuf
  • 500g de pain rassis
  • 5 gousses d'ail
  • 1 oignon
  • 2 cuillères à café de cumin en poudre
  • 2 cuillères à café de cannelle en poudre
  • 1 poignée de raisins secs
  • 4 cuillères à soupe d'huile de tournesol
  • 4 pincées de sel et poivre du moulin

Préparation

Mettez les raisins secs à gonfler 20 minutes environ dans un peu d'eau tiède. Mixez le pain rassis. Pelez et hachez séparément l'ail et l'oignon, ainsi que la coriandre. Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients, excepté l'huile, salez et poivrez. Réservez 30 minutes au minimum.

Humidifiez-vous les mains et formez des boulettes de taille moyenne. Piquez les boulettes sur des brochettes et faites-les cuire 10 minutes environ au-dessus des braises du barbecue ou de la plancha, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Servez chaud. 

Variantes

Vous pouvez accompagner ces Keftas de semoule parfumée ou de salade de crudités, d'une purée de sésame (Tahira) ou de houmous. Vous pouvez présenter ces brochettes dans des pains pitas et les transformer ainsi en sandwich chaud. 

Source : Laurent Mariotte - Plancha ou barbecue ?

Recette Kefta d'agneau

Source : Laurent Mariotte - Plancha ou barbecue ?

01

Variantes

Vous pouvez accompagner ces Keftas de semoule parfumée ou de salade de crudités, d'une purée de sésame (Tahira) ou de houmous. Vous pouvez présenter ces brochettes dans des pains pitas et les transformer ainsi en sandwich chaud. 

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