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Flan de Carottes à la Ciboulette

by Laëtitia Claisse

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Recette Flan de Carottes à la Ciboulette

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Temps de préparation 25 min

Temps de cuisson 20 min

Temps
total 45 min

Couverts :

Difficulté :facileavertiexpert

Coût :€€€€

Ingrédients

  • 450g de carottes
  • 2 oeuf
  • 100g de champignons de Paris
  • 1 echalotte hachée
  • 25cl de fond de volaille
  • 25g de gruyère Rapé
  • 10 brins de ciboulette finement ciselée
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

Préparation

Eplucher et couper les carottes en rondelles. Les faire revenir dans l'huile d'olive puis ajouter le bouillon et faire cuire 20 minutes jusqu'à évaporation complète. Saler et poivrer.

Faire dorer les champignons coupés en dés et l'échalote hachée. Passer les carottes au moulin à légumes.

Battre les oeufs et ajouter carottes, échalottes, champignons, gruyère et ciboulette.

Beurrer et remplir les petits ramequins. Passer au four au bain marie 20 min à 220 degrés . Démouler et déguster chaud. 

Source : Marmiton

Recette Flan de Carottes à la Ciboulette

Source : Marmiton

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