Temps de préparation 10 min

Temps de cuisson 55 min

Temps
total 1h5

Couverts :

4

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Difficulté :facileavertiexpert

Coût :€€€€

Ingrédients

Préparation

Pelez et coupez le céleri en dés. Déposez-le dans une casserole et versez le lait. Ajoutez la noix de muscade et faites cuire pendant 20 min. Mixez avec un presse-purée et mélangez avec 20g de beurre. Assaisonnez.

Dans une cocotte, faites chauffer l'huile avec le reste de beurre, déposez les paupiettes et faites-les dorer sur chaque face. Ajoutez les feuilles de sauge, laissez infuser pendant 5 min, puis couvrez. Laissez cuire pendant 30 min en arrosant régulièrement les paupiettes de beurre de sauge. Dégustez chaud, accompagné de purée de céleri.