Créer un compte Se connecter

Paupiettes de veau au beurre de sauge, purée de céleri rave

by Stéphanie Hurrier

Ajouter à un cahier

Recette Paupiettes de veau au beurre de sauge, purée de céleri rave

02

Temps de préparation 10 min

Temps de cuisson 55 min

Temps
total 1h5

Couverts :

Difficulté :facileavertiexpert

Coût :€€€€

Ingrédients

  • 4 paupiettes de veau
  • 1 boule de céleri rave
  • 75cl de lait
  • 100g de beurre
  • 1 pincée de noix de muscade
  • 8 feuilles de sauge
  • Sel, poivre

Préparation

Pelez et coupez le céleri en dés. Déposez-le dans une casserole et versez le lait. Ajoutez la noix de muscade et faites cuire pendant 20 min. Mixez avec un presse-purée et mélangez avec 20g de beurre. Assaisonnez.

Dans une cocotte, faites chauffer l'huile avec le reste de beurre, déposez les paupiettes et faites-les dorer sur chaque face. Ajoutez les feuilles de sauge, laissez infuser pendant 5 min, puis couvrez. Laissez cuire pendant 30 min en arrosant régulièrement les paupiettes de beurre de sauge. Dégustez chaud, accompagné de purée de céleri.

Source : Régal

Recette Paupiettes de veau au beurre de sauge, purée de céleri rave

Source : Régal

02

Signaler un abus

Ils ont partagé cette recette !

La recette apparaît également dans les cahiers suivants

Janvier

Janvier

Stéphanie HurrierStéphanie Hurrier

12

 Famille nombreuse

Famille nombreuse

Cuisiner au quotidienCuisiner au quotidien

5
top