Temps de préparation 30 min

Temps de cuisson 35 min

Temps
total 1h5

Couverts : 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

Difficulté :facileavertiexpert

Coût :€€€€

Ingrédients

Préparation

Préparer la pâte:

Tamiser la farine et le sucre glace dans un grand bol et mélanger. Avec les doigts, travailler doucement les cubes de beurre dans la farine et le sucre jusqu'à ce que le mélange ressemble à de la chapelure. Ajouter les zestes légèrement grillés et les graines de la gousse de vanille et mélanger à nouveau.

Ajouter alors l'oeuf et le lait au mélange et travailler doucement ensemble avec vos mains jusqu'à ce obtenir une boule de pâte. Attention de ne pas trop travailler isnon la pâte deviendra trop friable. Réserver au moins une heure au frais, puis faire cuire à blanc dans un moule à tarte à 180°C.

Préparer la tarte:

Hacher grossièrement les noix de pécan.

Dans le bol d'une robot, mélanger au fouet les oeufs, le sucre et la cannelle. Ajouter les noix de pécan  et mélanger à nouveau. Ajouter la mélasse, le beurre fondu et le whisky.

Enfourner pendant 25 à 30 minutes, puis laisser refroidir dans le moule pendant une heure. Servir à peine tiède avec une boule de crème glacée à la vanille.