Temps de préparation 10 min

Temps de cuisson

Temps
total 10 min

Couverts : 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

Difficulté :facileavertiexpert

Coût :€€€€

Ingrédients

Préparation

Crostinis tomates olives

Coupez les tomates cerises en quartiers. Dénoyautez les olives noires et hachez-les . Mélangez le tout dans un bol avec 2 ou 3 cuillères  d'huile d'olive et un soupçon de vinaigre balsamique. Assaisonnez de sel, poivre et piment d'Espelette . Faites chauffer rapidement les tranches de pain et garnissez avec la préparation. Parsemez de basilic ciselé.

Crostinis aux herbes

Hachez grossièrment les herbes. Coupez les tomates cerises en deux , puis frottez-les sur chacune des tranches de pain chaud en écrasant bien. Râpez un peu pecorino sur le dessus et assaisonnez avec le sel et le poivre. Déposez sur vos fines herbes hachées et arrosez d'un filet d'huile d'olive.

Crostinis à la purée de petits-pois et fèves

Dans un mortier ou un robot culinaire, écrasez les feuilles de menthe avec les petits-pois et fèves fraîchement écossées, jusqu'à former une purée grossière. Ajoutez le pecorino fraîchement râpé, puis délayez avec une ou deux cuillères d'huile d'olive. Goûtez et ajustez les saveurs avec un peu de jus de citron, du sel dupoivre. Étalez sur les tranches de pain chaudes et finissez avec un peu de pecorino râpé de la menthe ciselée.

Crostinis de houmous et romarin

Ciselez le romarin et laissez le infuser dans un peu d'huile d'olive le temps de préparer le houmous. Égouttez et placez les pois chiches dans un robot culinaire. Pelez et ajoutez l'ail, puis ajoutez le tahini, un bon filet de jus de citron et 1 cuillère à soupe d'huile . Assaisonnez et mixez  jusqu'à consistance lisse. Goûtez et rectifiez en jus de citron ou eau pour délayer si besoin . Etalez sur les crostinis chauds, et parsemez de romarin ciselé.