Temps de préparation 10 min

Temps de cuisson 30 min

Temps
total 40 min

Couverts : 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

Difficulté :facileavertiexpert

Coût :€€€€

Ingrédients

Préparation

Faites préchauffer votre four vapeur à 160° et 60% de taux d'humidité (léger apport d'eau).

Faites fondre le beurre et le chocolat au bain marie, mélangez doucement.  Dans un saladier, battez les oeufs entiers avec le sucre jusqu'à ce que la préparation blanchisse. Ajoutez la farine, le mélange beurre/chocolat et l'extrait de vanille. Mélangez bien.

Chemisez un moule avec du papier sulfurisé, beurrez et farinez le soigneusement. Attention ce gâteau ultra moelleux peut être difficile à démouler. Si vous avez un plat à fond amovible, c'est l'idéal, sinon beurrez et farinez méticuleusement le papier sulfurisé. Versez la préparation et enfournez pour 25 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau. Le moelleux gonfle en cours de cuisson, pas de panique il retombe une fois sorti du four. Quelques bulles d'air et la forme du papier sulfurisé lui donne un aspect un peu lunaire... mais le goût et l'onctuosité sont au rendez vous, c'est garanti !