Temps de préparation 25 min

Temps de cuisson 30 min

Temps
total 55 min

Couverts : 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

Difficulté :facileavertiexpert

Coût :€€€€

Ingrédients

Préparation

Préchauffez votre four à 170 ° C.

Versez le lait dans une petite casserole, portez-le à ébullition puis ajoutez-y la badiane et laissez infuser environ 10 minutes.

Faites chauffer à feu doux le miel dans une casserole, ou au four à micro-ondes.

Dans un grand récipient, versez les deux farines, la fécule, la levure chimique, la cassonade, la cannelle et le quatre-épices.

Ajoutez le miel chauffé ainsi que la marmelade d'orange au mélange précédant tout en remuant avec une spatule. Incorporez ensuite les deux oeufs, le beurre ramolli et enfin le sel sans cesser de remuer. Filtrez le lait infusé à l'aide d'une passoire directement sur la pâte. Lorsque celle-ci est bien homogène, réservez-la.

Beurrez et farinez les moules à muffins individuels, puis garnissez-les aux trois quarts avec la pâte versée dans une poche à douille simplement à l'aide d'une cuillère à soupe.

Enfournez et laissez cuire 25 à 30 minutes. Une fois la cuisson terminée, attendez quelques instants avant de démouler les gâteaux sur une grille.

Finition : Lorsque les pains d'épices sont suffisamment refroidis, mettez à fondre sur feu doux la confiture d'abricot et trois cuillères à soupe de marmelade d'orange amère.

Lorsque ce mélange est bien fondu, nappez légèrement le dessus de vos pains d'épices, et décorez-les avec des quartiers d'orange.