Temps de préparation 45 min

Temps de cuisson 20 min

Temps
total 1h5

Couverts : 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

Difficulté :facileavertiexpert

Coût :€€€€

Ingrédients

Préparation

Préparez le pâte:

Dans le bol d'un robot, mélangez le beurre et le sucre jusqu'à obtenir un mélange pâle et crémeux. Ajoutez les blancs d'oeufs et la vanille et mélangez jusqu'à obtenir une consistance homogène. Lentement, ajoutez la farine et mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse et uniforme. Formez un disque épais, filmez et réservez au réfrigérateur. 

Préparez le fourrage:

Hachez finement les figues sèches avec un couteau bien aiguisé. Dans une petite casserole, faites cuire les figues avec le sucre, le jus et un peu d'eau. Mélangez le tout et laissez mijoter à découvert environ une heure, jusqu'à ce que les figues soient ramollies et  que le liquide soit sirupeux.  Laissez refroidir légèrement, puis réduire en purée au mixeur. Laissez alors refroidir complètement.

Préchauffeé le four à 170 degrés.

Etalez la moitié de la pâte sur une surface farinée, abaisser chaque moitié en rectangle. Etalez la moitié de la pâte de figues au centre, pliez les bords et scellez ensemble avec un peu d'eau ou de jaune d'oeuf. Procédez de même avec l'autre bande

Transferez soigneusement !sur une plaque à pâtisserie garnie d'une silpat.

Avec un couteau bien aiguisé coupez les bandes en biscuits individuels.

Enfournez pour 20 minutes environ.