Temps de préparation 15 min

Temps de cuisson 1h

Temps
total 1h15

Couverts : 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

Difficulté :facileavertiexpert

Coût :€€€€

Ingrédients

Préparation

Réactiver la levure dans un peu de lait tiède prélevé dans la quantité globale et laisser gonfler au moins 15 min.

Dans la cuve d'un robot, mélanger avec le crochet les ingrédients secs (farine, sucre, cassonade et sel). Ajouter la levure réactivée, le reste du lait, l'oeuf et le beurre mou. Mélanger à vitesse moyenne pendant 10 min. La pâte doit être lisse, homogène et élastique. Laisser reposer la pâte pendant 30 à 45 min.

Incorporer le sucre perlé et mélanger à nouveau afin que les grains de sucre soient bien répartis dans la pâte.

A l'aide d'un rouleau à pâtisserie, étaler la pâte à gaufre sur une plaque, entre 2 feuilles de papier sulfurisé sur une épaisseur de 1 cm.

Laisser reposer au frais pendant 30 minutes. Quand la pâte est bien ferme et un peu dure, la tailler en disque en forme ovale.

Faire cuire dans l'appareil à gaufre environ 5 minutes par gaufre.