Temps de préparation 15 min

Temps de cuisson 15 min

Temps
total 30 min

Couverts : 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

Difficulté :facileavertiexpert

Coût :€€€€

Ingrédients

Préparation

Pelez les oignons et coupez-les en quartiers. Equeutez les poivrons, fendez-les en deux, supprimez graines et cloisons et coupez-les en carrés de la même taille.

Faites cuire les oignons dans de l'eau bouillante salée 5 min, et les poivrons 3 min. Rafraîchissez-les sous l'eau froide et égouttez-les. Lavez les tomates et les champignons. 

Mélangez le fromage blanc avec du sel, du poivre et les feuilles de menthe ciselées finement. Mettez au frais.

Dans un bol, fouettez le jus de citron avec du sel, du poivre et trois cuillerées à soupe d'huile. Sur des brochettes en bois huilées, enfilez les légumes en les alternant.

Badigeonnez-les d'huile. Faites-les cuire sur de la braise douce, environ 8 minutes en les retournant régulièrement. Les légumes doivent rester un peu croquants. Salez et poivrez-les.

Déposez les brochettes sur des assiettes, aspergez-les de vinaigrette et ajoutez sur chaque assiette la sauce à la menthe.