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Brochettes de volaille au lait de coco et mangues à la cardamome

by Arnaud Dumoulin

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Recette Brochettes de volaille au lait de coco et mangues à la cardamome

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Temps de préparation 20 min

Temps de cuisson 10 min

Temps
total 30 min

Couverts :

Difficulté :facileavertiexpert

Coût :€€€€

Ingrédients

  • 800g de blancs de dinde
  • 2 grosses mangue mûres
  • 4 citrons verts
  • 2 ciboules (ou oignons fanes)
  • 1 piment rouge doux
  • 15cl de lait de coco non sucré
  • 2 cuillères à soupe d'huile
  • 20g de beurre
  • 2 cuillères à café de curry doux
  • 2 pincées de cardamome en poudre
  • 2 pincées de sel, poivre moulu

Préparation

pour la marinade: 2h 

Râpez le zeste de deux citrons, pressez les fruits. Découpez les blancs de dinde en lanières. Mélangez le lait de coco, le jus et le zeste de citron, le curry, le piment épépiné et coupé en rondelles et les ciboules hachées. Laissez mariner 2h au frais 

Pour le plat:

Préparez le barbecue ou préchauffez le gril du four.

Egouttez les lanières de dinde, enfilez-les sur des brochettes en bois huilées en les pliant en accordéon.

Faites cuire 10 min sur une grille huilées en retournant et en badigeonnant de marinade. 

Pelez et coupez les mangues en cubes.

Poêlez-les 5 min au beurre puis ajoutez du poivre et la cardamome.

Servez les brochettes avec les mangues et du citron vert. 

Source : ELLE à table

Recette Brochettes de volaille au lait de coco et mangues à la cardamome

Source : ELLE à table

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