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Taboulé de roquette au basilic

by Arnaud Dumoulin

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Recette Taboulé de roquette au basilic

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Temps de préparation 20 min

Temps de cuisson 15 min

Temps
total 35 min

Couverts :

Difficulté :facileavertiexpert

Coût :€€€€

Ingrédients

  • 100g de boulgour trois céréales
  • 2 oignons rouge moyens
  • 250g de roquette
  • 2 bouquets de basilic
  • 5 petites tomates ferme
  • 1 concombre
  • 2 citrons bio
  • 2 gousses d'ail
  • 8 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 2 pincées de sel, poivre

Préparation

Faites cuire le boulgour dans deux fois son volume d'eau salée, à couvert et à petit feu, pendant 15 min .

Hachez finement les oignons . Hachez grossièrement la roquette et le basilic .

Coupez les tomates en deux, épépinez-les puis taillez-les en petits dés. Couper le concombre en 4 dans la longueur, épépinez-le et coupez-le en petits dés.

Dans un grand saladier, rassemblez le boulgour refroidi, les oignons, la roquette et le basilic, ainsi que les tomates et le concombre. Par-dessus, râpez le zeste de l'un des citrons.

Pressez le jus des 2 citrons et versez-le dans le saladier, incorporez l'ail écrasé au presse-ail, ajoutez l'huile d'olive.

Couvrez d'un film alimentaire et placez au frais pour  I heure (au moins). Salez et poivrez seulement au dernier moment .

Mélangez  et servez .

Source : Elle

Recette Taboulé de roquette au basilic

Source : Elle

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