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Galette au chèvre et roquette

by Sophie Magne

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Recette Galette au chèvre et roquette

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Temps de préparation 10 min

Temps de cuisson 6 min

Temps
total 16 min

Couverts :

Difficulté :facileavertiexpert

Coût :€€€€

Ingrédients

Galettes de sarrasin

  • 500g de farine de sarrasin
  • 1 pincée de poivre
  • 1 oeuf
  • 2 cuillères à soupe d'huile
  • 1 cuillère à soupe de gros sel de Guérande
  • 50cl d'eau
  • 50cl de lait

Garniture

  • 50g de fromage de chèvre frais
  • 1 cuillère à soupe de tapenade
  • 1 branche de romarin
  • 1 pommes
  • 2 cuillères à soupe de miel liquide
  • 1 poignée de cerneaux de noix
  • 50g de roquette

Préparation

Pour la pâte à crêpes:

Versez la farine dans un saladier et formez un puit. Dans le puit, ajoutez le gros sel, l'huile, et l'oeuf. Versez peu à peu l'eau puis le lait tout en délayant à l'aide d'une cuillère en bois ou d'un fouet, jusqu'à obtenir une pâte lisse et onctueuse. Laissez reposer au moins une heure au frais, idéalement 24 heures. 

Finition:

Etaler la tapenade sur le maximum de surface de la galette. Parsemez de fromage de chèvre, de romarin ciselé très finement et de roquette. Repliez la galette en triangle, dispoez les tranches de pommes et les cerneaux de noix. Arrosez de miel liquide et servir aussitôt.

Source : Un magazine...

Recette Galette au chèvre et roquette

Source : Un magazine...

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