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Tartare thai aller-retour

by Tao Cheng

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Recette Tartare thai aller-retour

01

Temps de préparation 15 min

Temps de cuisson 2 min

Temps
total 17 min

Couverts :

Difficulté :facileavertiexpert

Coût :€€€€

Ingrédients

  • 600g de boeuf haché
  • 2 gousses d'ail
  • 2 échalotes
  • 1 bouquet de coriandre fraîche
  • 2 branches de basilic thai ou de basilic
  • 3 branches de citronnelle fraîche
  • 2 cuillères à café de gingembre frais râpé
  • 4 cuillères à café de cumin en poudre
  • 2 cuillères à café de coriandre en poudre
  • 2 cuillères à café de poivre concassé
  • 1 cuillère à café de sucre
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe de sauce soja

Préparation

Ecrasez l'ail. Hachez finement les échalotes, la coriandre fraîche, le basilic et les branches de citronnelle. Ajoutez le gingembre râpé. Mettez la viande hachée dans un saladier avec le mélange d'herbes et d'épices. Ajoutez le cumin et la coriandre, le poivre concassé et le sucre, l'huile et pétrissez pour bien mélanger tous les ingrédients. Partagez en quatre portions. Moulez chaque portion à l'aide d'un ramequin en tassant bien. Démoulez à l'aide d'une fourchette et mettez à cuire sur le barbecue 1 minute de chaque côté. Chacun assaisonnera avec la sauce soja.

Source : ELLE à table

Recette Tartare thai aller-retour

Source : ELLE à table

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