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TARTARE DE VEAU AUX KUMQUATS

by Laëtitia Claisse

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Recette TARTARE DE VEAU AUX KUMQUATS

01

Temps de préparation 20 min

Temps de cuisson 5 min

Temps
total 25 min

Couverts :

Difficulté :facileavertiexpert

Coût :€€€€

Ingrédients

  • 400g de fILET MIGNON
  • 8 kumquats BIO
  • 4 cuillères à soupe de sauce soja
  • 8 cuillères à soupe d'huile noisette
  • 1 le jus d'1/2 orange
  • 1 le jus d'1/2 citron
  • 2 brins de menthe
  • 40g de noisettes

Préparation

 1. Poëlez les noisettes 4 à 5 min, puis concassez-les grossièrement. Lavez, Séchez, effeuillez et hachez la menthe. 

2 Lavez séchez les Kumquats, taillez -les en petits dés. 

3. Mélangez tous les ingrédients, salez poivrez. Servez immédiatement. 

Variantes

 Vin : La ferme du Mont Benault, Strawberry fields 2016 rosé

Source : Elle à table

Recette TARTARE DE VEAU AUX KUMQUATS

Source : Elle à table

01

Variantes

 Vin : La ferme du Mont Benault, Strawberry fields 2016 rosé

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