Temps de préparation 20 min

Temps de cuisson 6h

Temps
total 6h20

Couverts : 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

Difficulté :facileavertiexpert

Coût :€€€€

Ingrédients

Préparation

Nettoyer le poisson et l'éponger. Tapisser le fond d'un grand plat avec la moitié de gingembre, déposer les filets de poissons dessus et les parsemer de l'autre moitié du gingembre. Arroser avec 5 à 10 cl d'huile d'olive et laisser macérer au moins 6 heures... et au maximum 12 heures . Nettoyer les radis, garder les fanes pour une prochaine soupe et les couper en petits cubes. Essuyer les filets et les trancher en petits morceaux à l'aide d'un couteau bien aiguisé. Mélanger le poisson et les radis. Filtrer l'huile d'olive. Au moment de servir, répartir le tartare dans les assietes, arroser d'un trait d'huile d'olive filtrée, saler légèrement et poivrer un peu. Déguster immédiatement ou laisser au frais le temps de passer à table.

Variantes

Si vous ne trouvez pas de radis multicolores, prenez les radis roses.