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Salade de courgettes au barbecue

by Arnaud Dumoulin

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Recette Salade de courgettes au barbecue

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Temps de préparation

Temps de cuisson

Temps
total

Couverts :

Difficulté :facileavertiexpert

Coût :€€€€

Ingrédients

Pour la marinade

  • 1 citron (jus et zeste)
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 gousse d'ail écrasée
  • Sel, poivre

Pour les courgettes

  • 3 courgettes
  • 100g de fromage de chèvre doux et mi-frais
  • 2 poignées de pousses de salade au choix
  • 50g de pignons de pin grillés
  • 1 piment doux

Préparation

Préparez la marinade en remuant tous les ingrédients. Tranchez les courgettes en tranches assez épaisses dans le sens de la longueur, huilez-les très légèrement. 

Sur le barbecue chaud mais pas trop, faites griler les courgettes jusqu'à ce qu'elles soient cuites mais croquantes, puis retirez et versez dans la marinade pendant au moins 20 minutes et jusqu'à 24 heures (au réfrigérateur).

Pour assembler la salade, placez les courgettes grillées au dessus d'un lit de lait de salade et parsemez avec du fromage de chèvre émietté, des amandes grillées et des piments hachés.

Versez sur un peu de marinade et servez.

Source : Simply delicious food

Recette Salade de courgettes au barbecue

Source : Simply delicious food

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