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Wok de légumes d'été

by Sophie Magne

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Recette Wok de légumes d'été

02

Temps de préparation 30 min

Temps de cuisson 5 min

Temps
total 35 min

Couverts :

Difficulté :facileavertiexpert

Coût :€€€€

Ingrédients

  • 225g de poivrons rouges et jaunes
  • 225g de courgettes
  • 225g de brocolis
  • 225g de pois gourmands
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'arachide
  • 2 gousses d'ail
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja
  • 1 oignon nouveau
  • 1 cuillère à café de graines germées
  • 2 cuillères à soupe de noix de cajou grillées
  • 1 pincée de sel et poivre

Préparation

Portez une casserole d'eau salée à ébullition.

Pelez, dégermez et écrasez les gousses d'ail. Taillez les poivrons en fines lanières. Coupez les courgettes en petits bâtonnets. Détaillez le brocoli en petits bouquets.

Faites blanchir le brocoli et les pois gourmands pendant 1 mn dans l'eau bouillante salée. Egouttez-les, rafraîchissez-les rapidement sous l'eau froide, puis égouttez-les soigneusement de nouveau.

Dans un wok ou une sauteuse, faites revenir l'ail pendant 15 s dans l'huile sur feu moyen.

Ajoutez ensuite les poivrons en lanières, les courgettes, le brocoli et les pois gourmands. Faites sauter pendant 4 à 5 mn jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Ajoutez la sauce soja, poivrez et salez si nécessaire.

Parsemez d'oignon émincé, de graines germées et de noix de cajou concassées.

Source : Découpé dans un magazine

Recette Wok de légumes d'été

Source : Découpé dans un magazine

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