Créer un compte Se connecter

Scalopine panées à l'ialienne

by Bianca Marsili

Ajouter à un cahier

Recette Scalopine panées à l'ialienne

01

Temps de préparation 10 min

Temps de cuisson 4 min

Temps
total 14 min

Couverts :

Difficulté :facileavertiexpert

Coût :€€€€

Ingrédients

  • 4 escalopes de veau assez fines, tranchées dans la noix
  • 2 oeufs
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de poivre
  • 15 feuilles de sauge
  • 100g de parmesan
  • 80g de chapelure
  • 10cl d'huile d'olive
  • 1 citron

Préparation

Dans une assiette creuse, fouettez les oeufs avec du sel et du poivre. Lavez et séchez les feuilles de sauge. Mixez-les avec le parmesan, ajoutez la chapelure, mixez à nouveau et versez le tout dans une autre assiette creuse. Passez les escalopes dans l'oeuf battu, puis dans le mélange chapelure-parmesan. Recommencez et réservez. 

Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile à feu assez vif et déposez les escalopines dedans. Laissez environ 2 min de chaque côté, selon l'épaisseur. Déposez dans un plat.

Versez le jus de citron dans la poêle puis donnez un bouillon. Versez sur les escalopines er servez. Accompagnez-les de pomme de terre bouillies ou de pâtes. 

Source : Mes basiques

Recette Scalopine panées à l'ialienne

Source : Mes basiques

01

Signaler un abus
top