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Salade de pissenlit de ma grand-mère

by joy.tannenbaum

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Recette Salade de pissenlit de ma grand-mère

02

Temps de préparation 15 min

Temps de cuisson 10 min

Temps
total 25 min

Couverts :

Difficulté :facileavertiexpert

Coût :€€€€

Ingrédients

  • 400g de pissenlits
  • 4 tranches de poitrine fumée
  • 4 oeufs
  • 4 cuillères à soupe de vinaigre

Préparation

Nettoyez bien les pissenlits, coupez les pieds et essorez-les. Répartissez les feuilles sur 4 assiettes.

Portez un grand volume d'eau à ébullition et plongez-y les oeufs pour 6 minutes.

Détaillez la poitrine fumée en gros lardons et faites-les revenir dans une poêle bien chaude. Retirez les lardons et répartissez-les sur les pissenlits.

Déglacez la poêle avec le vinaigre, grattez bien les sucs et laissez cuire à petit bouillon jusqu'à réduction.

Rafraichissez les oeufs et écalez-les délicatement (attention ils sont fragiles).

Déposez les oeufs sur les assiettes, nappez du vinaigre réduit, poivrez et servez immédiatement.

Variantes

400 g pissenlits4 tranches poitrine fumée4  oeuf4 càs vinaigrepoivre du moulin

Source : Ma grand-mère

Recette Salade de pissenlit de ma grand-mère

Source : Ma grand-mère

02

Variantes

400 g pissenlits4 tranches poitrine fumée4  oeuf4 càs vinaigrepoivre du moulin

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