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Les pots de crème d'Alain Ducasse

by Anne Hanquiez

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Recette Les pots de crème d'Alain Ducasse

02

Temps de préparation 20 min

Temps de cuisson 5 min

Temps
total 25 min

Couverts :

Difficulté :facileavertiexpert

Coût :€€€€

Ingrédients

  • 6 jaunes d'oeufs
  • 50g de sucre
  • 50cl de lait entier
  • 250g de chocolat à 75% (Equateur)
  • 50g de chocolat au lait

Préparation

Préparez une crème anglaise: fouettez les jaunes d'oeufs avec 50g de sucre. versez dessus 1/2l de lait tiède et faites cuire sur feu doux en remuant sans cesse, jusqu'à ce que la crème nappe la cuillère. Filtrez la crème sur les chocolats hachés. Mélangez à la spatule et oculez cette crème dans les petits pots.

Réservez au réfrigérateur.

Source : Elle - Février 2013

Recette Les pots de crème d'Alain Ducasse

Source : Elle - Février 2013

02

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