Temps de préparation 10 min

Temps de cuisson 20 min

Temps
total 30 min

Couverts : 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

Difficulté :facileavertiexpert

Coût :€€€€

Ingrédients

Préparation

Rincez les mange-tout et faites-les cuire dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 8 à 10 min (ils doivent être cuits mais rester croquants). A la fin de la cuisson, égouttez-les. Epluchez les champignons et coupez-les en fines lamelles.

Salez et poivrez les côtes de veau. Dans une poêle antiadhésive chaude, faites les colorer à feu vif pendant 3 min de chaque côté avec du beurre et de l'huile de pépins de raisin. Baissez le feu et laissez cuire pendant 6 à 8 min (selon l'épaisseur des côtes).

Une fois les côtes de veau cuites, retirez-les de la poêle et mettez-y les champignons. Quand ils ont ramolli, ajoutez la crème liquide et faites bouillir la sauce pendant quelques instants. Egouttez les mange-tout et servez-les avec les côtes de veau et la sauce aux champignons.