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Salade de fenouil, orange et mozzarella

by Sophie Magne

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Recette Salade de fenouil, orange et mozzarella

01

Temps de préparation 25 min

Temps de cuisson 5 min

Temps
total 30 min

Couverts :

Difficulté :facileavertiexpert

Coût :€€€€

Ingrédients

  • 1 fenouil
  • 3 oranges
  • 1 boule de mozzarella
  • 40g de noisettes
  • 2 brins de persil plat
  • 2 brins de menthe
  • 1/2 salade trévise
  • 2 cives
  • 1/2 citron
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Sel, poivre

Préparation

Faites torréfier les noisettes à sec dans une poêle antiadhésive pendant 5 minutes. Laissez-les refroidir puis hachez-les grossièrement.

Pelez les oranges à vif et coupez-les en rondelles. Coupez-le fenouil en deux, rincez-le et émincez-le. Pelez et émincez la cive. Rincez et séchez les feuilles de salade. Réservez.

Dans un bol, mélangez l'huile d'olive, un filet de jus de citron, du sel, du poivre.

Dans un saladier, mélangez délicatement les oranges, le fenouil et la salade trévise savec la sauce. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement au besoin. Hachez les feuilles de persil et de menthe. Coupez la mozzarella en tranches. répartissez la salade dans les assiettes, ajoutez les noisettes; la mozzarella, le persil et la menthe hachée. 

Variantes

Vous pouvez déguster cette salade accompagnée d'un peu de boulgour, préparé selon les indicatiojs du paquet, avec de l'avocat coupé en morceaux. Assasonnez d'huile d'olive et d'un filet de jus de citron.

Source : Saveurs n°253

Recette Salade de fenouil, orange et mozzarella

Source : Saveurs n°253

01

Variantes

Vous pouvez déguster cette salade accompagnée d'un peu de boulgour, préparé selon les indicatiojs du paquet, avec de l'avocat coupé en morceaux. Assasonnez d'huile d'olive et d'un filet de jus de citron.

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