Temps de préparation 15 min

Temps de cuisson 35 min

Temps
total 50 min

Couverts : 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

Difficulté :facileavertiexpert

Coût :€€€€

Ingrédients

Préparation

Préchauffez les four à 180°C.

Beurrez un moule de 25 cm de diamètre ou 4 moules individuels. Parsemez le fond de chapelure.

Lavez et essuyez les tomates-cerises. Egouttez les tomates séchées. Egouttez les billes de mozzarella. Torrefiez les pignons de pin à sec dans un poêle anti-adhésive, jusqu'à ce qu'ils soient dorés (attention, la coloration se fait en quelques secondes, ne quittez pas la poêle des yeux...)

Dans un cul-de-poule, mette l'oeuf entier et les jaunes, versez le lait et la crème liquide. Incorporez la maïzena, puis les anchois coupés en petits morceaux et le parmesan. Salez très légèrement, poivrez. Mixez le tout jusqu'à l'obtention d'un préparation lisse et homogène.

Tapissez le fond du moule de tomates-cerises, de billes de mozzarella, de pignons de pin, de basilic ciselé grossièrement, de tomates séchées et d'olives. Versez délicatement l'appareil à clafoutis dessus. Enfournez et laissez cuire 35 minutes.

Laissez reposer 30 minutes avant de déguster.