Temps de préparation 1h15

Temps de cuisson 10 min

Temps
total 1h25

Couverts : 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

Difficulté :facileavertiexpert

Coût :€€€€

Ingrédients

Préparation

Lavez et coupez en deux les tomates, les olives et l'ail. Coupez en morceaux les anchois et la mozzarella. Ciselez quelques brins de romarin, quelques feuilles de persil et de basilic. Mettez tous ces ingrédients dans un grand saladier, ajoutez les pistaches, les câpres et le parmesan. Versez 8 c. à s. d'huile d'olive, salez et mélangez. Laissez mariner la préparation au frais pendant au moins 1 heure. 

Portez à ébullition une grande quantité d'eau (4L) puis salez-la. Plongez-y les linguines et faites cuire, en ayant soin de mélanger les pâtes de temps à autre. Egouttez les pâtes, passez-les rapidement sous l'eau froide puis ajoutez-les à la marinade. Mélangez rapidement et servez.