Temps de préparation 20 min

Temps de cuisson 15 min

Temps
total 35 min

Couverts : 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

Difficulté :facileavertiexpert

Coût :€€€€

Ingrédients

Préparation

Portez de l'eau à ébullition dans une casserole moyenne et faites-y blanchir les petits pois pendant 30 secondes. Rafraîchissez-les sous l'eau froide et réservez. 

Mélangez dans un bol, les deux moutardes, le sucre, 3 c. à soupe d'eau et 1/2 c. café de sel pour former une pâte lisse. Réservez.

Epluchez et coupez les oignons nouveaux en tronçons biseautés de 1 cm. Epluchez et écrasez l'ail. Ciselez l'oseille grossièrement.

Faites chauffer sur feu moyen 2 c. à soupe d'huile d'olive dans une grande sauteuse et faites-y revenir les oignons verts et l'ail pendant 8 minutes, en remuant souvent. Quand ils commencent à dorer, baissez le feu puis ajoutez la sauce à la moutarde, les petits pois, 2 c. à café de graines de moutarde et le yaourt. Remuez encore 1 min. pour que tout soit bien mélangé et chaud. Retirez du feu, incorporez l'oseille et servez aussitôt, après avoir parsemé les légumes des graines de moutarde restantes.