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Mousse au chocolat de Christophe Michalak

by Magali Legrand

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Recette Mousse au chocolat de Christophe Michalak

01

Temps de préparation 15 min

Temps de cuisson 5 min

Temps
total 20 min

Couverts :

Difficulté :facileavertiexpert

Coût :€€€€

Ingrédients

  • 250g de chocolat de couverture à 64 %
  • 50g de chocolat au lait à 33 %
  • 1 tablette de chocolat noir
  • 42cl de lait entier
  • 10cl de crème fraîche fluide
  • 2 jaunes d'oeufs
  • 20g de miel d'acacia
  • 35g de sucre semoule
  • 50g de billes de céréales enrobées de chocolat

Préparation

Mélanger dans une casserole le lait, la crème, le miel, le sucre et les jaunes d'oeufs. Fouetter, poser sur feu doux et faire cuire en remuant vivement avec le fouet jusqu'à ce que le mélange épaississe. Faire fondre les chocolats (couverture et au lait) au micro-ondes, verser dessus la préparation au lait, bien mélanger au fouet électrique. Verser la mousse dans un plat à gratin, poser en surface du papier film et réserver au réfrigérateur jusqu'à ce qu'elle soit bien froide. Avant de servir, parsemer la mousse de chocolat râpé et de billes de céréales.

Source : Madame

Recette Mousse au chocolat de Christophe Michalak

Source : Madame

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