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Pâtes truffe et noix

by Anne Hanquiez

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Recette Pâtes truffe et noix

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Temps de préparation 10 min

Temps de cuisson 15 min

Temps
total 25 min

Couverts :

Difficulté :facileavertiexpert

Coût :€€€€

Ingrédients

  • 500g de tagliatelles
  • 1 truffe fraîche
  • 100g de cerneaux de noix
  • 2dl de crème liquide
  • 1/2 citron (le zeste râpé)
  • 50g de beurre
  • 1 pincée de sel et poivre

Préparation

Mettez la crème dans une sauteuse et ajoutez les noix et le zeste de citron. Laissez frémir 5 min puis mélangez au mixeur plongeant.

Faites cuire les pâtes al dente à l'eau bouillante salée puis égouttez-les et mettez-les dans la sauteuse avec 2 cuillères à soupe de l'eau de cuisson et le beurre. Mélangez 1 min puis répartissez dans les assiettes.

Brossez la truffe puis râpez-la au-dessus des assiettes. Dégustez sans attendre.

Source : Les fiches cuisine ELLE

Recette Pâtes truffe et noix

Source : Les fiches cuisine ELLE

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