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Gratin de pâtes poireaux, chorizo et Ricotta

by Magali Legrand

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Recette Gratin de pâtes poireaux, chorizo et Ricotta

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Temps de préparation 10 min

Temps de cuisson 15 min

Temps
total 25 min

Couverts :

Difficulté :facileavertiexpert

Coût :€€€€

Ingrédients

  • 250g de pâtes
  • 250g de ricotta Galbani
  • 1 oeuf
  • 3 poireaux (les blancs)
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • 1 oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 80g de chorizo dés
  • 4 pincées de noix

Préparation

Cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet, les égoutter.

Pendant ce temps détailler le blanc des poireaux en rondelles, les laver et les déposer dans une sauteuse avec l'huile d'olive, l'oignon l'ail et le Chorizo. Faire cuire 5 minutes puis ajouter un fond d'eau et prolonger la cuisson jusqu'à ce que les poireaux soient tendres (10 minutes). Saler et poivrer.

Mélanger avec les pâtes et déposer le tout dans un plat à gratin.

Fouetter la Ricotta avec l'oeuf et verser sur les pâtes, parsemer de noix concassées, poivrer puis enfourner dans un four préchauffer à 180°C jusqu'à ce que le gratin colore, soit à peu près 30 minutes.

Source : Il gusto italiano

Recette Gratin de pâtes poireaux, chorizo et Ricotta

Source : Il gusto italiano

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