Temps de préparation 20 min

Temps de cuisson 20 min

Temps
total 40 min

Couverts : 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

Difficulté :facileavertiexpert

Coût :€€€€

Ingrédients

Préparation

Faites fondre 60 g de beurre dans une casserole. Mélangez-y la farine. Délayez avec le lait froid en fouettant. Portez à ébullition sans cesser de fouetter. Sur feu très doux, faites-y fondre le camembert coupé en morceaux (avec la croûte). Salez, poivrez.

Séparez les jaunes des blancs d'oeufs. Incorporez les jaunes à la préparation légèrement tiédie.

Préchauffez le four à 200 °C (th. 6-7). Montez les blancs en neige. Ajoutez un quart de ces blancs à la préparation en fouettant vivement afin de l'assouplir puis, délicatement, incorporez les blancs restants. Répartissez dans des mini-cocottes beurrées (avec les 15 g restants) ou dans des grands ramequins. Enfournez 20 min. Servez à la sortie du four.