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La soupe d'Ugolin

by Maud Favier

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Recette La soupe d'Ugolin

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Temps de préparation 10 min

Temps de cuisson 20 min

Temps
total 30 min

Couverts :

Difficulté :facileavertiexpert

Coût :€€€€

Ingrédients

  • 3 bulbes de fenouil
  • 2 courgettes
  • 1 oignon
  • 2 gousse d'ail
  • 1 bouquet de cerfeuil

Préparation

Rincez et épluchez les fenouils, les courgettes, l'oignon et l'ail et détaillez-les en morceaux. Plongez-les dans 1 litre d'eau bouillante avec le cerfeuil, couvrez et laissez cuire à petit feu pendant 20 minutes. Passez la soupe au mixeur plongeant, salez et poivrez.

Source : Anne Dufour, Catherine Dupin - Mes petites recettes magiques

Recette La soupe d'Ugolin

Source : Anne Dufour, Catherine Dupin - Mes petites recettes magiques

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