Paris Kitchen Club
Soupe de mangue et grenade à la coriandre
by Judith
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02
Temps de préparation 5 min
Temps de cuisson
Temps
total 5 min
Couverts :
Difficulté :facileavertiexpert
Coût :€€€€
Ingrédients
- 1 mangue
- 1 piment rouge
- 1 cm de gingembre
- 1 cuillère à soupe de coriandre
- 2 jus de citron vert
- 30g de pistaches non salées
- 30cl de jus de grenade
- Sel
Préparation
Pelez la mangue et récupérez-en la chair. Mixez-la avec le piment épépiné, le gingembre épluché et râpé, la coriandre grossièrement ciselée, les jus de citron vert et de grenade. Salez très légèrement la purée ainsi obtenue.
Garnissez chque portion de graines de grenade, de coriandre ciselée, ajoutez des pistaches concassées.
Source : Le soup book
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Laëtitia Claisse le 20/01/2018
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