Temps de préparation

Temps de cuisson

Temps
total

Couverts : 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

Difficulté :facileavertiexpert

Coût :€€€€

Ingrédients

Préparation

Réalisez la pâte sucrée: 

Dans le bol d'un batteur, mélangez le beurre à température ambiante avec le sucre glace, puis ajoutez la poudre d'amande, le sel, les oeufs un par un, et enfin la farine. 

Ramassez cette pâte en boule enveloppez-la de film étirable et fates-la reposer au moins 1 heure au réfrigérateur.

Garnissez votre moule à tarte de pâte sucrée, recouvrez le fonds de papier sulfurisé, puis réaprtissez sur toute la surface des billes de cuisson ou des haricots secs. Faites cuire 15 minutes dans un four préalablement chauffé à 180°C. A la sortie du four, retirez le papier et les billes et laissez refroidir. 

Préparez la crème d'amande:

Mélangez le beurre mou avec le sucre semoule à l'aide d'un fouet. Ajoutez la poudre d'amande, les oeufs un par un, puis la farine. Recouvrez le fonds de tarte de ce mélange et faites cuire 10 minutes à mi-hauteur du four. Laissez refroidir complètement.

Finition: 

Rincez et équeutez les fraises, coupez-les en deux. Garnissez-en le fond de tarte le plus joliment possible. Parsemez éventuellement de pistaches concassées.