Temps de préparation 20 min

Temps de cuisson

Temps
total 20 min

Couverts :

6

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Difficulté :facileavertiexpert

Coût :€€€€

Ingrédients

Préparation

Eplucher les poires, les couper en quartiers et les arroser de jus de citron. Garder au frigo. Passer la betterave à la centrifugeuse pour récupérer le jus. Fendre la gousse de vanille en deux et gratter l'intérieur à l'aide d'un couteau pour récupérer les graines. Les mélanger au sirop d'érable et jus de betterave. Verser du jus de betterave dans les assiettes, répartir les poires au milieu et saupoudrer de feta émiettée avant de servir.

Variantes

Pour une version "presque cru" , pochez 5minutes les poires dans un sirop préparé avec  150 g de sucre en poudre, 1 litre d'eau, un zeste de citron, une étoile de badoine.