Temps de préparation 1h

Temps de cuisson 1h

Temps
total 2h

Couverts : 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

Difficulté :facileavertiexpert

Coût :€€€€

Ingrédients

Préparation

Torréfiez les noix de pécan 2 minutes dans une poêle antiadhésive. Versez le sirop d'érable et mélangez 3 minutes sur deu doux. Laissez prendre sur du papier cuisson puis hachez finement le tout.

Mélangez le beurre, le sucre glace et les graines de la 1/2 gousse de vanille. Incorporez l'oeuf, mélangez, puis ajoutez la farine tamisée. Laissez reposer la pâte 3 heures au frais dans du film alimentaire.

Epluchez le potimarron sucrine et faites cuire la chaire dans une grande quantité d'eau bouillante salée pendant 15 minutes. Egouttez-la et réduisez-la en purée fine. Laissez tiédir 1à minutes. Ajoutez les oeufs, le sirop d'érable et la crème. Réservez.

Préchauffez le four à 180°C.

Etalez la pâte et foncez-en des moules à tartelettes. PIquez le fond avec une fourchette et garnissez-le de haricots secs. Faites cuire à blanc 10 minutes. Garnissez le fond de tarte du mélange de sucrine et enfournez pour 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que la crème soit juste prise. Laissez refroidir. 

Servez avec les noix de pécan caramélisées.