Temps de préparation 45 min

Temps de cuisson 1h20

Temps
total 2h5

Couverts : 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

Difficulté :facileavertiexpert

Coût :€€€€

Ingrédients

Préparation

Préchauffez le four à 190°C.

Coupez un chapeau sur chaque patidou. Retirez les graines à l'aide d'une cuillère. Salez, poivrez le fond, puis déposez un noisette de beurre dans chaque patidou. Rangez-les dans un plat à four.

Pelez l'oignon et hachez-le. Pelez la carotte. Emincez finement le céleri et la carotte.

Faites chauffer le beurre restant et l'huile dans une poêle, et faites revenir les légumes et l'oignon pendant 5 minutes. Ajoutez la viande hachée et poursuivez la cuisson 8-10 minutes en mélangeant bien. Versez le vin blanc et laissez-le s'évaporer. Ajoutez les épinards finement hachés et poursuivez la cuisson 3-4 minutes. Salez, poivrez. Incorporez l'épeautre cuit et les pignons de pin.

Garnissez les patidous de ce mélange, remettez le chapeau et faites cuire 1 heure, jusqu'à ce que les patidous soient tendres.