Temps de préparation 15 min

Temps de cuisson 10 min

Temps
total 25 min

Couverts : 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

Difficulté :facileavertiexpert

Coût :€€€€

Ingrédients

Préparation

Epluchez les poires, coupez-les en deux et ôtez le coeur. Dans une casserole, faites bouillir 50 cl d'eau avec le sucre et le jus de citron. Déposez les poires dans le sirop bouillant et laissez-les pocher pendant 10 min, jusqu'à ce qu'elles soient fondantes. Egouttez-les et laissez-les refroidir.

Faites fondre le chocolat coupé en morceaux avec la crème liquide à feu doux, ou au bain-marie, sans cesser de remuer. Dans une poêle antiadhésive, faites dorer à sec (sans matière grasse) les amandes effilées pendant quelques instants. Répartissez les poires et le sorbet à la poire dans 2 coupelles. Nappez de sauce au chocolat tiède et parsemez d'amandes effilées.