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Mousse au chocolat

by Sophie Magne

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Recette Mousse au chocolat

18

Temps de préparation 20 min

Temps de cuisson

Temps
total 20 min

Couverts :

Difficulté :facileavertiexpert

Coût :€€€€

Ingrédients

  • 180g de chocolat noir
  • 10cl de crème liquide entière
  • 1cl de lait
  • 20g de beurre
  • 3 oeufs
  • 50g de sucre en poudre

Préparation

Coupez grossièrement le chocolat au couteau et mettez le dans une jatte.

Dans une casserole portez à ébulltion la crème et le lait, versez sur le chocolat. Laissez fondre puis ajouter le beurre en remuant lentement à la spatule.

Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Monter les blancs en neige. Quand ils sont presque montés, ajouter le sucre et battre encore une minute à puissance maxi. Incorporez délicatement les jaunes en soulevant délicatement la masse pour ne pas écraser les blancs.

Lorsque le chocolat a bien tiédi (40°C), incorporez le aux oeufs. Moulez dans le saladier ou les coupelles de service. Laissez reposer un nuit au réfrigérateur.

Décorez avec des copeaux de chocolat formés à l'aide d'un économe.

Variantes

En saison, servir avec des framboises fraîches

Source : La recette de ma maman

Recette Mousse au chocolat

Source : La recette de ma maman

18

Variantes

En saison, servir avec des framboises fraîches

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