Temps de préparation 30 min

Temps de cuisson 30 min

Temps
total 1h

Couverts :

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Difficulté :facileavertiexpert

Coût :€€€€

Ingrédients

Préparation

Epluchez les salsifis avec un rasoir à légumes puis rincez-les abondamment à l'eau froide. Coupez les en tronçons. Nettoyez les carottes. Coupez les en deux dans la longueur. Cuisez les légumes 10 minutes dans de l'eau bouillante salée. Egouttez-les.

Dans un petit bol, préparez la chapelure: mélangez les graines de sésame avec les herbes, le pimenton, 2 tours de moulin à poivre et une bonne pincée de sel. Râpez le zeste d'orange et exprimez le jus du fruit.

Préchauffez le four à 180°C. Déposez les légumes dans un plat à four, parsemez-les de beurre, de sel et de poivre. Ajoutez le zeste et le jus d'orange. A côté, rangez les pavés de poisson. Arrosez-les d'huile. Parsemez-les de chapelure au sésame. Enfournez pour 10 minutesServez dès la sortie du four.