Temps de préparation 30 min

Temps de cuisson

Temps
total 30 min

Couverts : 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

Difficulté :facileavertiexpert

Coût :€€€€

Ingrédients

Préparation

 Couper le saumon en carrés et le laisser mariner 20 min dans le jus de 4 citrons. 

Hacher l'oignon très fin et ajouter le jus de 3 citron verts. Réservez. 5 min

Enlever les graines du concombre et ensuite le mixer avec le gingembre, l'huile d'olive, et  le piment d'Espelette.  Laisser 5 min au frigo.

Mélanger les oignons et  le concombre avant d'ajouter le saumon, corriger le sel et servir sous une pluie de coriandre et du persil.

Le piquant est toujours présent dans les ceviches en Amérique du Sud, allez, prenez le risque!

Commencez avec quelques gouttes de Tabasco et ensuite visez des petits morceaux de piquant        ( aji )