Temps de préparation 30 min

Temps de cuisson 1 min

Temps
total 31 min

Couverts : 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

Difficulté :facileavertiexpert

Coût :€€€€

Ingrédients

Préparation

La veille: dans un saladier, travaillez la farine tamisée avec le sucre, la crème fraîche, les oeufs préalablement battus, la bière et le beurre ramolli. Ajoutez une pincée de sel et la fleur d'oranger. Mélangez, puis pétrissez longuement sur le plan de travail ou au robot. Formez une boule. Placez-la dans le saladier. Couvrez d'un film alimentaire. Laissez reposer au frais toute la nuit.

Le lendemain: faites chauffer l'huile dans la friteuse. Sur un plan de travail fariné, abaissez la pâte sur une épaisseur de 5 mm. Détaillez la pâte, à l'aide d'une roulette, en bandelettes de 10 cm de long sur 4 cm de large. Laissez à nouveau reposer 15 min..Mettez à frire dans l'huile chaude les bugnes. Sortez-les lorsqu'elles sont gonflées et dorées. N'oubliez pas de les retourner à l'écumoire à mi-cuisson. Egouttez-les sur du papier absorbant. Saupoudrez de sucre glace.

Variantes

500 g de farine5 oeufs100 g de beurre100 g de sucre1 pincée de sel10 cl de fleur d' oranger8 cl de bière blonde80 g de crème fraîchehuile pour frituresucre glace