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Salade de tomates, fruits, fleurs et burrata

by Amélie Tournier

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Recette Salade de tomates, fruits, fleurs et burrata

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Temps de préparation 10 min

Temps de cuisson

Temps
total 10 min

Couverts :

Difficulté :facileavertiexpert

Coût :€€€€

Ingrédients

Pour la salade

  • 3 nectarines
  • Fleurs comestibles
  • 1 cuillère à soupe de graines de courge
  • 4 brins d'aneth
  • 1 cuillère à soupe de graines de sésame grillées
  • 1 poignée de feuilles de roquette
  • 1 bouquet de basilic pourpre
  • 3 burratas
  • 125g de framboises
  • 2 avocats
  • 1kg de tomates cerise et cocktail multicolores

Pour la vinaigrette

  • 1 gros citron
  • 6 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à café de gingembre râpé
  • Fleur de sel, poivre
  • 1 pincée de piment d'Espelette
  • 1 pincée de cumin

Préparation

Lavez les tomates et les nectarines. Pelez les avocats et émincez-les en lamelles.

3Répartissez les tomates coupées en 2 ou entières dans 6 assiettes, ajoutez l'avocat, les nectarines coupés en quartiers, les framboises, les burrata coupées en 2 ou 3, les graines et les herbes.

Mettez tous les ingrédients de la vinaigrette dans un bocal, fermez, secouez, réservez jusqu'au moment de servir et répartissez sur la salade.

Ajoutez les fleurs plus fragiles en dernier et servez.

Source : Elle à table

Recette Salade de tomates, fruits, fleurs et burrata

Source : Elle à table

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