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Oeufs brouillés à la poutargue

by Anne Hanquiez

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Recette Oeufs brouillés à la poutargue

01

Temps de préparation 5 min

Temps de cuisson 10 min

Temps
total 15 min

Couverts :

Difficulté :facileavertiexpert

Coût :€€€€

Ingrédients

  • 8 gros oeufs
  • 1 poutargue
  • 1 pincée de sel
  • 4 pincées de poivre

Préparation

Dans un saladier, cassez les oeufs, ajoutez une pincée de sel, quatre tours de moulin à poivre et battez en omelette. Faites cuire la brouillade au bain-marie à feu doux en mélangeant au mixeur plongeant plutôt qu'au fouet jusqu'à ce qu'elle prenne une consistance crémeuse et mousseuse. réservez au chaud dans une poêle huilée à feu très doux, râper la poutargue sur le dessus et servez aussitôt.

Source : Mes recettes

Recette Oeufs brouillés à la poutargue

Source : Mes recettes

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