Temps de préparation 10 min

Temps de cuisson 20 min

Temps
total 30 min

Couverts : 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

Difficulté :facileavertiexpert

Coût :€€€€

Ingrédients

Préparation

Pressez l'orange et réservez son jus. Coupez les pak choï en 2, ou en 4 si vous utilisez des gros, et faites-les sauter à feu vif, dans une poêle avec l'huile.

Après 2 min, baissez le feu et ajoutez l'ail haché, le jus d'orange et le sirop d'érable. Couvrez et continuez la cuisson 10 min.

Ôtez le couvercle et laissez les pak choï caraméliser. Salez, poivrez et parsemez de coriandre ciselée.

Quadrillez le gras des magrets, salez et poivrez-les des deux côtés, puis saisissez-les à feu vif côté gras dans une poêle bien chaude, baissez à feu moyen puis continuez la cuisson 5 min. Retournez-les côté chair et poursuivez la cuisson 5 min, toujours à feu moyen.

Coupez les magrets et servez-les avec les pak choï caramélisés.