Temps de préparation 20 min

Temps de cuisson

Temps
total 20 min

Couverts : 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

Difficulté :facileavertiexpert

Coût :€€€€

Ingrédients

Préparation

Trancher le piment en deux, ôter les graines (avec des gants, attention c'est très fort, bien se laver les mains après ! ) et le couper en petits morceaux. Eplucher et émincer l'oignon jaune. Préparer la marinade avec le jus de citron, la cassonade, la moitié des herbes ciselées, l'oignon et le piment.

Trancher le poisson lavé et essoré en lamelles plus ou mons épaisses selon son goût (ou en cubes), les déposer dans un plat et verser la marinade dessus.  Réservez au frais. Plus vous réservez longtemps, plus le poisson sera cuit, donc évaluez ce temps selon votre goût, de quelques minutes à 2 heures maximum.

Laver les tomates, les couper en deux, les épépiner et tailler en petits morceaux.

Servir le ceviche parsemé de morceaux de tomate, saler, poivrer très légèrement. Finir en saupoudrant l'autre moitié des herbes ciselées et du zeste du citron, et en arrosant d'un filet d'huile d'olive.