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Soupe de brocoli légère aux noisettes

by Maud Favier

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Recette Soupe de brocoli légère aux noisettes

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Temps de préparation 10 min

Temps de cuisson 15 min

Temps
total 25 min

Couverts :

Difficulté :facileavertiexpert

Coût :€€€€

Ingrédients

  • 1 brocoli
  • 1 oignon
  • 50cl de lait d'avoine
  • 2 cuillères à soupe d'huile de noisette
  • Noisettes grillées
  • Sel, poivre

Préparation

Faites cuire 5 min à l'eau bouillante salée le brocoli taillé en morceaux.

Faites suer 1 oignon haché avec 1 cuil. à café d'huile de noisette. Ajoutez 50 cl de lait d'avoine, le brocoli, à l'exception de quelques bouquets. Au bout de 10 mn, mixez le tout avec 2 cuil. à soupe d'huile de noisette. Parsemez de sel, poivre, bouquets de brocoli et noisettes grillées.

Source : Errant Menthéour - L'alimentation Fitnext – Petit manuel de survie alimentaire dans la jungle industrielle

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